こんな方におすすめ
- 魚の捌き方を知りたい方
- 釣りが趣味の方
- 魚料理が好きな方
魚を捌いてみようかな？ タイのお刺身をつくってみたい！ そんな感情が芽生えた方。かねこさんの動画を見て一緒にお魚を捌いてみませんか？
魚を捌くというのは、ハードルが高いようにみえますが、かねこさんの動画は丁寧に、そして簡単にできる方法が解りやすく説明されています。
釣りをはじめた初心者の方や、釣りたての魚を貰うようになった方。ぜひ、かねこさんの動画をみながら魚が捌ける技術を得ましょう！ 料理経験０のかねこさんが試行錯誤した調理方法の数々も知ることができます。どうやって食べたらおいしいのか。知りたくなった人は、ぜひ一度は見てみてください！
かねこさんってどんな人？
きまぐれクックのかねこさんは海鮮系の料理を主に、さまざまな食材を捌いていく方です。フグを捌くための免許も持っています。２０１７年まで普通に働いていましたが、休みがほとんどなかったこともあり、将来を考え、仕事を辞めたようです。そして、有給消化中にyoutubeをはじめたところ、反響があったため、少しずつyoutubeにのめり込んできました。その頃、就職先も決まっていましたが、とある方の後押しでyoutubeを続け、今があります。
魚を捌く技術は子供の頃から貝や魚をくだいたり、さばいたり、youtubeにのっていた魚をさばく動画をガン見したりして得たそうです。
一緒にいるキジトラのねこちゃんは「トラちゃん」というお名前です！
現在、かねこさんは１日のうち、市場に行ったり動画を編集したり、料理をしたり、撮影をしたりと目まぐるしい生活を送っています。動画の裏にはさまざまな努力と行動がみえますね！
市場で魚を仕入れます！
朝早く、まだ日が出ていない時間に市場に出かけ、新鮮な魚を仕入れる作業からかねこさんの一日は始まります。市場には見た事も無い魚や小さな魚の詰め合わせなどが売られています。ただ、捌けなければ魚を買っても意味がありません。かねこさんの場合は、youtubeなどで魚のさばき方を勉強し、現在、色々な魚を捌けるようになっています。
様々な魚を解説付きで捌いていくっ！！
ありとあらゆる魚介類を捌き、包丁の入れ方、調理の仕方、うろこの取り方から細かく説明をくわえながら喋ってくれるため、動画を見ているとまるで魚が捌けるかのような感覚になっていきます！そしてなにより、見たことが無い魚を数々捌いているので、どんな捌き方をするんだろうと気になります。タイなども捌いているので、ちょっと捌いてみようかな？と自分まで魚料理を作りたくなってきます。中には深海魚も捌いているようです。
動画の中には笑い要素も含んでいたり、たまに猫のトラちゃんがやってきたりとテンポ良く見ることができます！
魚介類料理の数々
中には出来たものを取り寄せて食べる動画もあります。中でもカニのケジャンを購入し、食べた感想を並べましたが、自家製で作ってみよう！ とかねこさんはカニを購入し、幾度も挑戦を繰り返し、おいしい作り方を見出したようで、紹介動画を投稿しています。生きたワタリガニなどを購入した際、ケジャンを作るときの注意事項を踏まえ、わざとダメなカニを購入し、視聴者へと注意喚起をしたり、どうなってしまうのかを説明したりしています。特に生のカニを漬け込むため、非常に細かく動画で説明をしてくださっています。
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【無修正】すこし変わった アジのさばき方 【裏技】
かねこって何者なの？職業や経歴、公開します。【質問コーナー】
この時の動画は１０万人のチャンネル登録者数でした。今では４００万のチャンネル登録者数がいます。
島で巨大化してしまった伊勢海老で２万円のエビチリを作る！
朝4時に起きれたので『朝市』に魚を買いに行ったらパラダイスすぎｗｗｗ
生のワタリガニを熟成させて、激辛にする料理『ヤンニョムケジャン』を自家製してみたら、とんでもない傑作ができた！